市場上大多數(shù)切削液和磨削液是水包油乳化液，即使在成型液中， 水包油乳化液也占據(jù)了相當(dāng)?shù)姆蓊~。 這些產(chǎn)品中，不是出售時即是乳化液的半合成液，就是在使用前稀釋為乳化液的乳化油。 

金屬加工液表面活性劑和乳化劑通過靜電排斥或位阻，使油滴分散在水中，維持體系的穩(wěn)定性。 一些不含油的全合成液實際上是難溶的合成有機表面活性劑和潤滑劑的超細乳化液。 這些分散體系的長期儲存穩(wěn)定性是至關(guān)重要的，因此必須仔細評定。

確定一個金屬加工液產(chǎn)品是否能夠穩(wěn)定一年最好的辦法也許是把該樣品靜置觀察一年。由于很少有配方設(shè)計師能承受那么長的時間， 所以需要一些加快老化進程的方法。加熱樣品是常用的技術(shù)。

金屬加工液一特殊的窄頸瓶里加人酸使剛制備的部分乳化液破乳，余下的乳化液靜置 24h。 放出底部的 lOOmL 乳化液， 然后進行第二次破乳。